Mes rochers aux amandes

Pour 20 rochers ultra-simples et parvés , il vous faut 1 blanc d'oeuf, 75 gr de sucre, 1 cs de sucre vanillé, 200 gr d'amandes moulues grossièrement.
Monter les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre, le sucre vanillé et les amandes. Poser des petits tas avec 1 cc sur une tole adhesive, cuire au four à 200 degrés (th 6-7) pendant 15 mn.
Laissez les reposer 10 mn avant de les savourer.
Ideal avec le café.